Ξεφύγετε από τις κλασικές, βαρετές σαλάτες, φτιάχνοντας αυτή τη σαλάτα με ψητά ροδάκινα, καραμελωμένα αμύγδαλα και πέστο δυόσμου, όπως ο Άκης Πετρετζίκης
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για το πέστο δυόσμου
150 γρ. ελαιόλαδο
1/2 σκ. σκόρδο
70 γρ. κάσιους, ψημένα και αλατισμένα
πιπέρι
30 γρ. φύλλα δυόσμου
30 γρ. φύλλα βασιλικού
80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
αλάτι
Για τα καραμελωμένα αμύγδαλα
200 γρ. αμύγδαλα, ψημένα
100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
Για τα ψητά ροδάκινα
2 ροδάκινα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Για τη σύνθεση
150 γρ. σαλάτα mix
1 καρότο
100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 κ.σ. σουσάμι, καβουρδισμένο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
You may also like
-
«Our Groove»-Φουρέιρα, AD-1 & Playmen μας δείχνουν πώς θα έπρεπε να ακούγεται ο ήχος των ’80s σήμερα
-
Ο Βασιλιάς Κάρολος ετοιμάζει μία μεγάλη χριστουγεννιάτικη έκπληξη για τον εγγονό του, πρίγκιπα Λούις
-
Κέιτ Μίντλετον: Συγκινεί το μήνυμά της που δίνει ελπίδα σε όσους παλεύουν με τον εθισμό
-
«Το Βιογραφικό»: Κυκλοφόρησε η νέα τεράστια επιτυχία του Νίκου Οικονομόπουλου!
-
Αρνάκι κλέφτικο στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη