Μύδια αχνιστά από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε μια πεντανόστιμη συνταγή με μύδια και πολλά λαχανικά! Ιδανικό για τους λάτρεις των θαλασσινών και όχι μόνο!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
1 κλ. σέλερι
1 πράσο
2 καρότα
1 κρεμμύδι
1 πιπεριά τσίλι, κόκκινη
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 αστεροειδή γλυκάνισο
500 γρ. μύδια, καθαρισμένα
αλάτι
πιπέρι
150 γρ. λευκό κρασί
1 κ.γ. κορν φλάουρ
2 κ.σ. νερό
Για το σερβίρισμα
1/4 ματσάκι κόλιανδρο
1/4 ματσάκι μαϊντανό
1 πιπεριά τσίλι, κόκκινη
1 λάιμ, σε φέτες
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com