Τορτελίνια με τυριά και σάλτσα βουτύρου από τον Άκη Πετρετζίκη. Συνταγή για κλασικά σπιτικά ιταλικά tortellini γεμιστά με τυριά και σπανάκι!
Για τα υλικά θα χρειαστείτε:
Για τη σπιτική ζύμη ζυμαρικών
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα, για το πασπάλισμα
3 αβγά, μέτρια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. αλάτι
Για τα τορτελίνια
250 γρ. ρικότα
2 αβγά, το 1 χτυπημένο με λίγο νερό, για το κλείσιμο της ζύμης
80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
2 κ.σ. σπανάκι, ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. βασιλικό, ξερό
αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι, + έξτρα, για το σερβίρισμα
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Για τη σάλτσα
50 γρ. βούτυρο
8 φύλλα φασκόμηλου, + έξτρα, ψιλοκομμένα, για το σερβίρισμα
50 γρ. κουκουνάρι
150 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη, για το σερβίρισμα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής μόνο στο akispetretzikis.com
You may also like
-
Kitchen Lab: Γεύση, θαλπωρή και γιορτινή διάθεση για να υποδεχτούμε τον νέο χρόνο
-
Το παγκοσμίου φήμης Cirque du Soleil, επιστρέφει στην Ελλάδα
-
Παύλος Ντε Γκρες & Μαρί Σαντάλ: Η οικογενειακή φωτογραφία που μοιράστηκαν για τα Χριστούγεννα!
-
Ένας για όλους και όλοι για την W.I.N. Hellas, δείτε εδώ τον celebrity αγώνα μπάσκετ
-
Kate Middleton: Η μεγάλη αλλαγή στα μαλλιά της μετά από χρόνια – Το νέο look που συζητήθηκε!