Καλτσόνε με μπέικον και μανιτάρια από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε ένα κλασικό ιταλικό calzone με σπιτική ζύμη, γεμιστό με μανιτάρια και μπέικον!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη συνταγή, είναι:
Για τη ζύμη
10 γρ. αλάτι
340 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
6 γρ. μαγιά ξηρή
20 γρ. ελαιόλαδο
500 γρ. αλεύρι σκληρό
αλεύρι γ.ο.χ., για τη ζύμη
σιμιγδάλι, για τη ζύμη
Για τη γέμιση
1 κρεμμύδι
120 γρ. μπέικον
350 γρ. μανιτάρια champignon
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ρίγανη
1 κ.σ. βασιλικό
αλάτι
πιπέρι
250 γρ. ντομάτες, τριμμένες
1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
Για τη σύνθεση
150 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
60 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
1 κ.σ. βασιλικό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
You may also like
-
30 χρόνια Φίλιππος Πλιάτσικας «Θ’ ανθίσουμε πάλι…»
-
«Our Groove»-Φουρέιρα, AD-1 & Playmen μας δείχνουν πώς θα έπρεπε να ακούγεται ο ήχος των ’80s σήμερα
-
Ο Βασιλιάς Κάρολος ετοιμάζει μία μεγάλη χριστουγεννιάτικη έκπληξη για τον εγγονό του, πρίγκιπα Λούις
-
Κέιτ Μίντλετον: Συγκινεί το μήνυμά της που δίνει ελπίδα σε όσους παλεύουν με τον εθισμό
-
«Το Βιογραφικό»: Κυκλοφόρησε η νέα τεράστια επιτυχία του Νίκου Οικονομόπουλου!