Fondue κολοκύθας από τον Άκη Πετρετζίκη. Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας φτιάχνοντας το πιο νόστιμο και χριστουγεννιάτικο fondue κολοκύθας!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για την κολοκύθα
2,5 κιλά κολοκύθα
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
αλάτι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 στικ κανέλα
1 σκ. σκόρδο
1 αστεροειδή γλυκάνισο
Για το fondue
1 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. κονιάκ
1 κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. γαρίφαλο
1 κ.γ. τζίντζερ
αλάτι
πιπέρι
½ κ.γ. μπούκοβο
500 γρ. γάλα, 3,5%
200 γρ. έμενταλ, τριμμένο
200 γρ. τσένταρ, τριμμένο
200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
1 κ.σ. κορν φλάουρ
Για το σερβίρισμα
θυμάρι
ελαιόλαδο
πιπέρι
ψωμί, φρυγανισμένο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com