#tsoulotip: Πρέπει να έχουν κρυώσει πολύ καλά και τα εκλεράκια και η γέμιση πριν τα γεμίσουμε.
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τη ζύμη των εκλέρ:
140 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ
1 κ.γ. Ζάχαρη, κρυσταλλική
125 ml. Γάλα, πλήρες
100 γρ. Βούτυρο
4 Αυγά μέτρια
Υλικά για τη γέμιση:
500 ml. Γάλα, πλήρες
1 κ.γ. Βανίλια εκχύλισμα
150 γρ. Ζάχαρη, κρυσταλλική
30 γρ. Κόρν φλάουερ
4 Κρόκοι από μέτρια αυγά
20 γρ. Βούτυρο, παγωμένο
¼ κ.γ. Μαστίχα
Αλάτι
Υλικά για την επικάλυψη:
120 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα
190 ml. Κρέμα γάλακτος πλήρης
Σοκολατένια τρούφα για το σερβίρισμα
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com
You may also like
-
ΛΑΠΩΝΙΑ: Η εκρηκτική κωμωδία έρχεται στο θέατρο Κάτια Δάνδουλάκη- Πρεμιέρα 6 Μαρτίου
-
Πριγκίπισσα Ειρήνη – Η χρονική συγκυρία του θανάτου της που προκαλεί ανατριχίλα
-
Kitchen Lab: Γεύση, θαλπωρή και γιορτινή διάθεση για να υποδεχτούμε τον νέο χρόνο
-
Το παγκοσμίου φήμης Cirque du Soleil, επιστρέφει στην Ελλάδα
-
Παύλος Ντε Γκρες & Μαρί Σαντάλ: Η οικογενειακή φωτογραφία που μοιράστηκαν για τα Χριστούγεννα!