Αλμυρό κέικ σπανακόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε μια μοναδική σπανακόπιτα που μοιάζει με babka. Αφράτη ζύμη με σπανάκι και φέτα!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τη γέμιση
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
1/4 ματσάκι δυόσμο
1 κ.σ. ρίγανη
1/4 ματσάκι άνηθο
500 γρ. σπανάκι
Για τη ζύμη
250 γρ. γάλα
18 γρ. μαγιά ξηρή
400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
αλάτι
75 γρ. βούτυρο, παγωμένο
Για τη σύνθεση
200 γρ. φέτα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com